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关于批准发布GB/T 18623-2011《地理 标志产品　镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告
发布者：镇江市驰香调味品有限公司 发布时间：2016-12-8 10:31:10 点击次数：2295 关闭

2016年第18号

 

 

关于批准发布GB/T 18623-2011《地理

标志产品　镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告

 

国家标准化管理委员会批准GB/T 18623-2011《地理标志产品　镇江香醋》国家标准第2号修改单，自2017年5月1日起实施，现予以公布（见附件）。

 

 

 

国家标准委

     2016年10月19日        

   

附件

 

GB/T 18623-2011《地理标志产品  镇江香醋》

国家标准第2号修改单

 

本标准为了更好地适应《地理标志产品  镇江香醋》产品要求，需对标准中的相关内容作如下修改：

1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限；

2、还原糖指标做适当降低；

3、增设特酿级镇江香醋。

修改前：5.4.3表2理化指标

项目

指标

特级

优级

一级

二级

总酸（以乙酸计）/(g/100mL)       

≥6.00

5.50~5.99

5.00~5.49

4.50~4.99

不挥发酸（以乳酸计）/(g/100mL)    ≥

1.60

1.40

1.20

1.00

氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL)    ≥

0.18

0.15

0.12

0.10

还原糖（以葡萄糖计）/(g/100mL)    ≥

2.50

2.30

2.20

2.00

可溶性无盐固形物/(g/100mL)        ≥

6.00

5.50

5.00

4.50

修改后：5.4.3表2理化指标

项目

指标

特酿级

特级

优级

一级

二级

总酸（以乙酸计）/(g/100mL)       ≥

8.00

6.00

5.50

5.00

4.50

不挥发酸（以乳酸计）/(g/100mL)   ≥

2.00

1.60

1.40

1.20

1.00

氨基酸态氮（以氮计）/(g/100mL)   ≥

0.30

0.18

0.15

0.12

0.10

还原糖（以葡萄糖计）/(g/100mL)   ≥

3.00

2.00

1.50

1.20

1.00

可溶性无盐固形物/(g/100mL)       ≥

10.00

6.00

5.50

5.00

4.50

 


印送：各省、自治区、直辖市质量技术监督局，总局各直属检验检疫局，

国务院各有关部门、行业协会、集团公司，总局各司（局）、直属

挂靠单位，全国各直属标准化技术委员会。

国家标准化管理委员会办公室               2016年10月20日印发

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